Parmigiana di Melanzane, ricetta Golosa

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INGREDIENTI
3 melanzane tonde
600/700 gr. salsa di pomodoro
250 gr. mozzarella
2 uova
q.b. farina
3/4 foglie basilico
q.b. parmigiano
q.b. sale e pepe
olio extravergine di oliva
olio per friggere
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