Бекон Столичный копчено-запеченый. Высшего сорта ГОСТ 18256

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/ рецепты/колбасы/бекон-столичный-копчено-запеченый.-высшего-сорта-гост-18256-ru/
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас https://drive.google.com/open?id=1xyBQ-JYmC6FlRZrbP0ryM2W_Z4PFAT0F

Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://craftstore.com.ua/
Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Автоматика для климатической камеры
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Бекон Столичный копчено-запеченый
Ингредиенты:
Бекон со шкурой, зачищенный от костей и хрящей, толщина подкожного жира не более 2 см
Рассол (15 % нитритной соли и 1% сахара) - 15 % от веса бекона https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Коллагеновая пленка https://aromatdereva.com.ua/products/sedobnaya-kollagenovaya-plenka-400-mm
Формовочная сетка – 200 мм. https://aromatdereva.com.ua/products/elastichnaya-formovochnaya-setka-200-mm
Шпагат колбасный https://aromatdereva.com.ua/catalog/shpagat-kolbasnyj

Видео Бекон Столичный копчено-запеченый. Высшего сорта ГОСТ 18256 канала Даниил Перваченко