Фантастический БЕКОН в домашних условиях, зачем переплачивать в магазине!
Фантастический БЕКОН в домашних условиях, зачем переплачивать в магазине!
подчеревок или грудинка (4,8 кг)
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
1 ч/л сахар коричневый или обычный
1/2 ч/л черный перец
25 г соль обычная + 2 г нитритной соли (6,25%)
если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавить
17 г нитритной соли + 10 г обычной соли
Коптить горячее копчение 95С (200Ф), температура готовности 70С ( 158Ф) 2-2,5 час
запекать в духовке 95С( 200Ф) температура готовности 70С (158Ф) 2-2,5 час , можно использовать жидкий дым по инструкции
pork belly ( 5 kg)
for 1 kg
1 tsp brown sugar or plain sugar
1/2 tsp black pepper
25 g kosher salt + 2 g Insta Cure #2 (6.25%)
Smoke hot smoking 95C (200F), temperature inside the bacon 70C (158F) 2-2.5 hours
bake in the oven 95C (200F), cook temperature inside the bacon 70C (158F) 2-2.5 hours, you can use liquid smoke according to the instructions
Видео Фантастический БЕКОН в домашних условиях, зачем переплачивать в магазине! канала Milenia КулинарныеPецепты
подчеревок или грудинка (4,8 кг)
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
1 ч/л сахар коричневый или обычный
1/2 ч/л черный перец
25 г соль обычная + 2 г нитритной соли (6,25%)
если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавить
17 г нитритной соли + 10 г обычной соли
Коптить горячее копчение 95С (200Ф), температура готовности 70С ( 158Ф) 2-2,5 час
запекать в духовке 95С( 200Ф) температура готовности 70С (158Ф) 2-2,5 час , можно использовать жидкий дым по инструкции
pork belly ( 5 kg)
for 1 kg
1 tsp brown sugar or plain sugar
1/2 tsp black pepper
25 g kosher salt + 2 g Insta Cure #2 (6.25%)
Smoke hot smoking 95C (200F), temperature inside the bacon 70C (158F) 2-2.5 hours
bake in the oven 95C (200F), cook temperature inside the bacon 70C (158F) 2-2.5 hours, you can use liquid smoke according to the instructions
Видео Фантастический БЕКОН в домашних условиях, зачем переплачивать в магазине! канала Milenia КулинарныеPецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
31 октября 2020 г. 11:55:15
00:05:11
Другие видео канала
МЯСО В ДУХОВКЕ Пальчики оближешь! ВКУСНЯТИНА вместо любой колбасы.ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕНЫХ ГОДАМИ!Овощная Закуска "Любимая" ✧ Готовлю Сразу МногоНОВИНКА!🔥УДИВИТ ЛЮБОГО!БЫСТРО ПРОСТО! НЕЖНАЯ,ОБАЛДЕННО ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ! ДЕТИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!🥕КОЧАН КАПУСТЫ И Одна Морковка. ! ОБАЛДЕННАЯ КАПУСТА По- КОРЕЙСКИ !🍲4 быстрых и действительно ВКУСНЫХ БЛЮДА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ. Рецепты от Всегда Вкусно!99.9 % людей не ели такой шашлык. Нежная свинина барбекю с начинкой внутри.Целых 6 ГОЛОВОК СЫРА всего за 5$ - готовлю СЫР в Домашних Условиях из творога на Праздничный столСамый Вкусный ХОЛОДЕЦ не тает на праздничном столе, Главный секрет, который не все знают26 ПРОСТЫХ И ОДНОВРЕМЕННО ГЕНИАЛЬНЫХ КУЛИНАРНЫХ ЛАЙФХАКОВ, КОТОРЫЕ РЕШАТ ЛЮБУЮ ПРОБЛЕМУИз ничего за 20 минут шикарные пирожки к чаю через 5 минут не осталось и следа" ЛОЖНЫЙ СЫРНИК "самый нежный и воздушный пирог /False cheesecakeДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке Деревенская. Стартует Колбасный Сезон!ОМЛЕТ 9 Лучших Рецептов на любой вкус . Завтрак за минуты.Шикарная Грудинка запеченная в духовке.Готовится супер быстро !КАРТОШКА вкусней чем МЯСО ДАЖЕ ОСТЫТЬ НЕ УСПЕЕТ! Блюда из обычной КАРТОШКИ, которые съедаются влёт!Грудинка варёно-копчёная в домашних условиях.Очень простой рецепт.Так Вы ещё не готовили !!! Необычное ХОЛОДНОЕ дрожжевое тесто/Cold yeast doughСможет приготовить даже ребёнок!!! Ленивый рецепт. Рулет из лаваша всего за 5 минут!!!ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА из Детства, как готовила бабуля. Вкуснее чем в Детском Саду