Receta de hummus de remolacha - Menudos Torres | RTVE Cocina

¿Hay alguien que aún piense que comer vegetales es alimentarse únicamente de ensaladas? Ojo, hay opciones riquísimas, pero hoy los Torres enseñan a preparar un hummus de remolacha con palitos o crudités de vegetales.

El hummus es una crema de garbanzos que acepta muchísimas variaciones. Está la versión más clásica, con aceitunas negras, pimientos del piquillo o ésta versión con la remolacha de co-protagonista.

Esta receta vegana se enmarca en lo que mundialmente se conoce como “Los lunes sin carne” una campaña internacional que anima a las personas a mejorar su salud y ayudar al planeta.

INGREDIENTES
400 g garbanzos cocidos
30 g tahina
25 g zumo de limón
1/2 diente de ajo
40 g AOVE
2 g comino
150 g remolacha cocida
10 g sal
Pimienta
Perejil

Para el pan lavash:
125 g harina de fuerza
125 g harina de centeno
Aceite
10 g sal
135 g agua
Tomillo

Para las crudités:
Zanahoria
Calabacín

Mira aquí todos los detalles de la receta:
https://www.rtve.es/television/20220404/receta-hummus-remolacha-menudos-torres/2327078.shtml

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