STESURA PIZZA NAPOLETANA , tradizionale e alta idratazione #4 | Vincenzo Capuano

Come stendere la Pizza Napoletana? non ci saranno più problemi, in questo video vi mostro come stendere la pizza napoletana tradizionale e la stesura della pizza alta idratazione , in modo facile e veloce.
come fare l' impasto tradizionale e come fare l' impasto ad alta idratazione , basta guardare i due video sul mio canale, anche se sotto vi lascio entrambe le ricette degli impasti usati nel video .

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Ricetta Pizza Tradizionale
1 kg farina Mulino Caputo Blu
600 ml di Acqua
1 g lievito Fresco (15 ore a 22 °)
30 gr di sale

Per la ricetta Pizza Napoletana con biga: https://www.youtube.com/watch?v=q2d3FP5jxEw&t=88s

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