Buñuelos de viento con molde.- RecetasdeLuzMa

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Los buñuelos, en mi tierra, son una golosina obligada en las Posadas, primero va el ponche caliente, luego los tamales y el atole. Y no se termina hasta que reparten los Buñuelos de viento hechos con molde, cubiertos de azúcar acanelada… saben a niñez, a Posadas… a Navidad!
Buñuelos de viento con molde
24 piezas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 60 min
Ingredientes
250 gramos de harina todo uso (1¼ taza)
375 ml leche a temp.ambiente (1½ taza)
5 gramos de azúcar (1 cucharadita)
1 pizca de sal molida
½ huevo (30g)
5 ml de vainilla esencia (1 cucharadita)
500 ml de aceite (2tazas)
100 gramos de azúcar ( ½ taza)
5 gramos canela molida (1cucharadita)
Fritters
24 pieces
Preparation time 20 min
Cooking time 60 min
Ingredients
250 grams of all-purpose flour (1¼ cup)
375 ml room temperature milk (1½ cup)
5 grams of sugar (1 teaspoon)
1 pinch of ground salt
½ egg (30g)
5 ml of vanilla essence (1 teaspoon)
500 ml oil (2 cups)
100 grams of sugar (½ cup)
5 grams ground cinnamon (1 teaspoon)
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