Arroz caldoso con pescado y camarones.- RecetasdeLuzMa

#ArrozconCamarones#ArrozCaldoso#ArrozCamaronesPescado#RecetasdeLuzMa#Cuaresma#ArrozconCaldo#Receta #Fácil #CómoPreparar #Comida #Cocina #recetascaseras Recibo mensajes de algunos fans y amigos de Recetas de LuzMa y me encanta! También llegan alguna recetas, hoy les comparto una receta que llega de “alguna parte de Andalucía” en España. La preparé siguiendo los pasos indicados y de los ingredientes solo cambié el tipo de pescado, porque acá en mi ciudad no hay del que pide la receta… pero igual, quedó buenísima! A ustedes qué les parece?

Arroz caldoso con pescado y camarones
4 porciones
Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 60 min
Ingredientes
3 jitomates maduros rallados
1 cebolla chica picada
2 – 3 ajos picados
350 gramos de camarones enteros limpios
Sal de mar
2 pizcas de azafrán
2 – 3 cucharadas de aceite de oliva
1 filete de pescado (200g aprox)
5 tazas de fondo o caldo
1 taza de arroz lavado y escurrido
1 manojo de perejil picado

Fondo o caldo
2 huesos de pescado
Cáscaras de ½ k de camarones
2 jitomates maduros
1 ajo
1 trozo de cebolla
1 rama de apio seco
1.250 l de agua
Soupy rice with fish and shrimp
4 portions
Preparation time 20 min
Cooking time 60 min
Ingredients
3 grated ripe tomatoes
1 small onion chopped
2 – 3 minced garlic
350 grams of clean whole shrimp
Sea salt
2 pinches of saffron
2 – 3 tablespoons of olive oil
1 fish fillet (approx 200g)
5 cups of stock or broth
1 cup of washed and drained rice
1 bunch of chopped parsley

stock or broth
2 fish bones
½ kg shrimp shells
2 ripe tomatoes
1 garlic
1 piece of onion
1 stalk of dried celery
1,250 liters of water
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