Гигантский МАТТЕО-пончик vs Dunkin' Donuts
Как и обещали, мы с Костей Павловым не остановились на достигнутом: сначала мы приготовили гигантский черный бургер и сравнили его с Black Star бургером, видео смотри тут: https://www.youtube.com/watch?v=MTqwrsmDNHA&t=276s
А теперь мы приготовим гигантский фисташковый пончик и сравним его с Dunkin' Donuts!
Кстати, если хочешь еще больше ГИГАНТСКОЙ ЕДЫ, расскажи, что бы ты хотел увидеть? Что мне приготовить и с чем сравнить? Возможно, в следующий выпуск попадет именно твоя идея!
Для теста тебе понадобится:
Мука – 500г
Картофельное пюре – 350г
Яйцо – 4шт
Сахар – 80г
Сливочное масло – 50г
Дрожжи – 25г
Соль – 3г
Растительное масло – 1,5л
Для начинки тебе понадобится:
Молоко – 450мл
Сливки 33% - 50мл
Взбитые сливки - 150г
Желток – 150г (около 9 яиц)
Сахар – 150г
Картофельный крахмал – 40г
Фисташковая паста – 40г
Ваниль – 1 стручок
Лимон – 1шт
Для глазури тебе понадобится:
Белки – 50г (1 яйцо примерно)
Сахарная пудра – 150г
Краситель натуральный – 1 капля
Секрет приготовления:
1) Смешай все ингредиенты кроме сливочного масла, перемешай, когда масса будет однородной, добавь размягченное сливочное масло и продолжи замешивать. Когда тесто будет однородным, оставь его «отдохнуть» на 10 минут под пленкой.
2) Раскатай тесто до толщины 1см, потом с помощью кастрюли или другой формы вырежи тесто и оставь подниматься, чтобы оно в итоге было толщиной 2см.
3) Обжарь пончики с обеих стороны по 1,5 минуты при температуре 170г по принципу фритюра в масле.
4) Приступим к приготовлению крема: соедини желток, сахар и картофельный крахмал, мешай до получения однородной массы.
5) Поставь на плиту молоко, сливки, добавь туда стручок ванили и цедру одного лимона, нагревай и помешивай, доведи до кипения. Когда закипит, сними с огня и вылей все к желткам. Перемешай до однородной массы и поставь обратно на плиту и доведи до кипения еще раз. Как закипит – снимай, заливай в другую емкость, закрывай пленкой и охлаждай в холодильнике 1 час.
6) Когда крем охладится, добавь фисташковую пасту и 150г взбитых сливок, аккуратно перемешай!
7) Сделай надрезы сбоку пончика, наполни его начинкой с помощью кондитерского мешка и приступай к приготовлению глазури: взбей белок с сахарной пудрой и добавь каплю красителя, если хочешь яркий пончик! Намажь пончик сверху глазурью!
Вот же он! Пончик готов! Он огромный и очень вкусный! Костя Павлов не даст соврать!
Видео Гигантский МАТТЕО-пончик vs Dunkin' Donuts канала Кухня Маттео
А теперь мы приготовим гигантский фисташковый пончик и сравним его с Dunkin' Donuts!
Кстати, если хочешь еще больше ГИГАНТСКОЙ ЕДЫ, расскажи, что бы ты хотел увидеть? Что мне приготовить и с чем сравнить? Возможно, в следующий выпуск попадет именно твоя идея!
Для теста тебе понадобится:
Мука – 500г
Картофельное пюре – 350г
Яйцо – 4шт
Сахар – 80г
Сливочное масло – 50г
Дрожжи – 25г
Соль – 3г
Растительное масло – 1,5л
Для начинки тебе понадобится:
Молоко – 450мл
Сливки 33% - 50мл
Взбитые сливки - 150г
Желток – 150г (около 9 яиц)
Сахар – 150г
Картофельный крахмал – 40г
Фисташковая паста – 40г
Ваниль – 1 стручок
Лимон – 1шт
Для глазури тебе понадобится:
Белки – 50г (1 яйцо примерно)
Сахарная пудра – 150г
Краситель натуральный – 1 капля
Секрет приготовления:
1) Смешай все ингредиенты кроме сливочного масла, перемешай, когда масса будет однородной, добавь размягченное сливочное масло и продолжи замешивать. Когда тесто будет однородным, оставь его «отдохнуть» на 10 минут под пленкой.
2) Раскатай тесто до толщины 1см, потом с помощью кастрюли или другой формы вырежи тесто и оставь подниматься, чтобы оно в итоге было толщиной 2см.
3) Обжарь пончики с обеих стороны по 1,5 минуты при температуре 170г по принципу фритюра в масле.
4) Приступим к приготовлению крема: соедини желток, сахар и картофельный крахмал, мешай до получения однородной массы.
5) Поставь на плиту молоко, сливки, добавь туда стручок ванили и цедру одного лимона, нагревай и помешивай, доведи до кипения. Когда закипит, сними с огня и вылей все к желткам. Перемешай до однородной массы и поставь обратно на плиту и доведи до кипения еще раз. Как закипит – снимай, заливай в другую емкость, закрывай пленкой и охлаждай в холодильнике 1 час.
6) Когда крем охладится, добавь фисташковую пасту и 150г взбитых сливок, аккуратно перемешай!
7) Сделай надрезы сбоку пончика, наполни его начинкой с помощью кондитерского мешка и приступай к приготовлению глазури: взбей белок с сахарной пудрой и добавь каплю красителя, если хочешь яркий пончик! Намажь пончик сверху глазурью!
Вот же он! Пончик готов! Он огромный и очень вкусный! Костя Павлов не даст соврать!
Видео Гигантский МАТТЕО-пончик vs Dunkin' Donuts канала Кухня Маттео
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![PENALTY CHALLENGE VS КОСТЯ ПАВЛОВ | 2 СЕЗОН](https://i.ytimg.com/vi/F_rDKhYQs-E/default.jpg)
![ПОВТОРЯЕМ ЕДУ ИЗ ФИЛЬМОВ / ПОНЧИК ГОМЕРА / ПЕЛЬМЕШКИ ИЗ КУНГ-ФУ ПАНДА / ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ](https://i.ytimg.com/vi/2fAbX-bK2e8/default.jpg)
![Мясные фрикадельки](https://i.ytimg.com/vi/5zEf7VlU8vU/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/WwD-D9VQfP4/default.jpg)
![Удивительно простые и вкусные брускетты](https://i.ytimg.com/vi/giFozR-1r_Y/default.jpg)
![1,5 килограмма бургера за 500 рублей!!! Я В ШОКЕ! Сравниваем с Блек Старом бургером](https://i.ytimg.com/vi/MTqwrsmDNHA/default.jpg)
![Самый простой рецепт чизкейка](https://i.ytimg.com/vi/npE8IDkN3Nk/default.jpg)
![Тортелли с грибами](https://i.ytimg.com/vi/sSe3OYPxlPk/default.jpg)
![Как приготовить идеальный стейк](https://i.ytimg.com/vi/mL_-mxhGqjU/default.jpg)
![Восхитительная рыба с овощами](https://i.ytimg.com/vi/XIsslin454M/default.jpg)
![Суп из цветной капусты с кокосовым молоком](https://i.ytimg.com/vi/qUEJDxkk38U/default.jpg)
![Необычный куриный салат с кисло сладким соусом](https://i.ytimg.com/vi/RQeYlSUjH_4/default.jpg)
![Фаршированная курица](https://i.ytimg.com/vi/tzmhuEE320Y/default.jpg)
![Равиоли с креветками](https://i.ytimg.com/vi/SYW9bf2L2Hw/default.jpg)
![Славный Обзор. Пончкофф. Торт в мусоропроводе.](https://i.ytimg.com/vi/DTP0YxH3TJc/default.jpg)
![ПРОБУЕМ ВСЁ МЕНЮ Dunkin' Donuts](https://i.ytimg.com/vi/Nszw5kUYnus/default.jpg)
![Это Просто Бомба! Нереально вкусный Японский Хлопковый Бисквит Кастелла](https://i.ytimg.com/vi/m66qoy7Pi2s/default.jpg)
![Пицца с ветчиной и грибами на пышном тесте за 1 час](https://i.ytimg.com/vi/vDtfNvyytkU/default.jpg)
![5 здоровых ужинов от Тани Рыбаковой и Маттео Лаи](https://i.ytimg.com/vi/YgIEKjf_d1w/default.jpg)
![Я СДЕЛАЛ ГИГАНТСКИЙ KINDER JOY ВЕСОМ 24 КИЛОГРАММА.](https://i.ytimg.com/vi/8REsbDz_Gn4/default.jpg)