Восхитительная рыба с овощами

Вчера рыба была в воде, а сегодня – у меня в сковороде! Если у тебя тоже появилась свежая рыба, то этот рецепт для тебя! Ароматная рыба, запеченная с овощами!

Тебе понадобится:
Рыба форель – 600г
Картофель – 250г
Морковь – 100г
Оливки – 45г
Помидоры черри – 65г
Белое сухое вино – 50мл
Фенхель – 1шт
Базилик – 15г
Тимьян – 10г
Лимон – 1шт
Каперсы – 10г
Чеснок – 15г
Рыбный бульон – 150г
Соль -2г
Перец – 1г
Оливковое масло – 20г

Способ приготовления:
1) Распотроши рыбу, сними чешую, положи в рыбу лимон и тимьян, посоли, поперчи. Отдельно очисть и нарежем на небольшие кубики картофель, морковку. Нарежь также помидоры черри пополам, сделаем слайсы из чеснока и дольки фенхеля.
2) На противень положи пергамент, смажь его оливковым маслом, выложи рыбу, а вокруг – картофель, морковь, помидорки черри, чеснок, каперсы, оливки, базилик.
3) Добавь белое сухое вино вино и оливковое масло сверху, а затем - фенхель и рыбный бульон.
4) Отправляй в духовку: каждые 300г рыбы надо запекать 13 минут. В нашем случае рыба весит 600г, потому запекаем 25 минут.
5) Когда все запечется, подай блюдо красиво на рыбной тарелке, укрась базиликом.

Приятного аппетита!

Отдельное спасибо моим спонсорам:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику: http://www.hotpoint.ru/

Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:https://williams-oliver.ru/

Видео Восхитительная рыба с овощами канала Кухня Маттео