#82 ジェノベーゼパスタ〜Pasta genovese〜

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【材料／分量】
スパゲッティ（1.6mm）／80g(1人分)
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
バジル(ちぎる)／20g
イタリアンパセリ(ちぎる)／5g
オリーブオイル／80ml
にんにく(つぶす)／1片
くるみ(ロースト)／20g
松の実(ロースト)／10g
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノ(すりおろし)／大さじ3
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
くるみ(粗く刻んだもの)／適量
パルミジャーノ(すりおろし)／適量
粗びき黒こしょう／適量
バジル／適量
【調理工程】
①パスタをオリーブオイル(分量外、適量)を加えた湯で塩茹でする。

②Ａをミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌し、ソースを作る。

③ボウルに②のジェノベーゼソースを適量入れて、茹で上がりのパスタを絡める。

④器に盛り付け、くるみ、パルミジャーノのすりおろし、粗びき黒こしょうを散らし、バジルを乗せ、オリーブオイル(分量外、適量)を回しかける。
【ポイント】
＊残ったジェノベーゼソースは、肉、魚などのソースにも応用がききますよ！

＊パスタに使用するのでしたら３～４人分あります。

#ジェノベーゼ #パスタ #激ウマ

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