Genovese Napoletana

#genovese #napoletana #pasta

INGREDIENTI
400 gr ziti
1 kg Magatello di vitello
2 kg cipolle dorate
2 foglie alloro
50 gr gambo sedano
50 gr carote
4 pomodorini
50 gr prosciutto crudo
½ bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
olio extravergine di oliva
q.b. parmigiano reggiano
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