PASTEL DE MANTEQUILLA | PANQUÉ SUAVE Y ESPONJOSO | POSTRES CON IXCHEL

Hola amigos de @postresconIxchel , hoy haremos un pastel de mantequilla, extremadamente suave y esponjoso, con un sabor muy sutil a ron y muy húmedo, créeme que les va a encantar a todos¡¡ tienes que probar este panecito perfecto para una tarde entre amigos o la familia ¡¡

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Receta:

PAN:
- 2 tazas (400 gramos) de azúcar refinada
- 1 taza (225 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ron, puedes sustituir por esencia de vainilla
- 1 taza de suero de leche ( 1 taza de leche regular más una cucharada de vinagre)
- 410 gramos de harina de trigo todo uso (3 tazas)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

GLASEADO:
- 60 gramos (1/4 taza) de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de ron
- 1 cucharada de agua

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