ТОП 5 Кремы и начинки для тортов и капкейков Крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш, Лимонный крем

Авторские курсы популярных шеф-кондитеров с онлайн-доступом 24/7 от 440 руб в месяц здесь:
https://cakeschoolpro.ru/courses/

Ссылка на главную страницу нашей онлайн школы кондитерского мастерства:
https://cakeschoolpro.ru

***
Топ 5 подборка рецептов лучших кремов для тортов и капкейков: идеальный крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш (крем из сливок и шоколада) - крем для капкейков и эклеров, Нежный лимонный крем (лимонный курд), Базовый заварной крем и ореховый крем со сливками.
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки и многое другое: https://goo.gl/Zv9V2a
ПРОМОКОД "EasyCakes" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)

КРЕМ ЧИЗ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
700г творожного сыра (Almette, Cremette, Violette)
200г сахарной пудры
180г сливочного масла
1 большой лимон
***
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
200г Пюре клубники
100г Ягод клубники
10г Сок лимона
12г Крахмал кукурузный
20г Сахарная пудра

Рецепт Торта Клубника со Сливками:
https://youtu.be/GW4r96GG8sE

15г Какао масло Mycryo - можно заменить, об этом ниже:
ВОЗМОЖНАЯ ЗАМЕНА:
Исключить Сахарн.пудру и Какао-масло
Добавить 45г Белого шоколада (33%)
ОТЛИЧИЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ:
Крахмал БЕЗ сахарной пудры всыпать дождиком холодное пюре, потом довести до кипения, уварить массу до загустения около 1-2 минут.
Добавить белый шоколад вместо какао масла и пробить блендером до однородности.
***
ВЗБИТЫЙ ГАНАШ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ И ЭКЛЕРОВ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Сливки 33% (1) 150г
Тримолин 20г
Сироп глюкозы 20г
Ванильный сахар 15г
Молочный шоколад 130г
Какао масло 17г
Сыр творожный 180г (Cremette, Almette или Violette)
Сливки 33% (2) 220г

Рецепт малинового креме:
https://youtu.be/XdtomdFGUog
Видеоурок Как правильно наполнить эклеры кремом:
https://youtu.be/senMWOM0T4I
***

ЛИМОННЫЙ КРЕМ / ЛИМОННЫЙ КУРД
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
180г Яиц
130г Сахара
75г Сливочного масла
60г Сока лимона & апельсина
***
5г Желатина

Видео Как собрать торт:
https://youtu.be/i35uJp3oxIM

***
БАЗОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
250г Молока
250г Сливок 33%
20г Ванильного сахара
150г Яичных желтков
45г Кукурузного крахмала
150г Сахара
50г Сливочного масла

Рецепт шоколадного бисквита:
https://youtu.be/uikhGKKFFr4

На базе основного ванильного заварного крема можно быстро и просто приготовить нежный ореховый крем для эклеров со взбитыми сливками.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
250г Заварного крема
100г Взбитых сливок 33%
35г Орехового пралине

Рецепт орехового пралине:
https://youtu.be/Nu_OLU41ZU0

На канале Easy Cakes публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для домашних кондитеров.Здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, которые можно приготовить дома самому.
У нас собраны рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и еще много интересного о десертах и выпечке.

Линк на видео о том, как собрать торт:
https://youtu.be/i35uJp3oxIM

Линк на видео Как украсить торт:
https://youtu.be/ym4RJe9WE2M

Национальные десерты и выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyg9O06UpkM0uZ1YnO3YgySKMB515o_OG

Плей лист Как собрать и украсить торт:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyg9O06UpkM12tTFJS5ILVhar5pJ7Vzgl

Лучие бисквиты собраны здесь:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyg9O06UpkM0S4HJLeH3ZKoQb936ftY3s
***
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://goo.gl/L8wFes
Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610
Postila: https://goo.gl/XWsn3R
***
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=lark7275

Видео ТОП 5 Кремы и начинки для тортов и капкейков Крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш, Лимонный крем канала EasyCakes