CUPCAKES DE LIMÓN Y SEMILLA DE AMAPOLA

Les cuento que llevaba bastante tiempo queriendo conseguir semillas de amapola para recrear este tipo de recetas americanas; no es que las haya buscado mucho solo que no las veía en el supermercado, este es el tipo de ingredientes que se encuentran en tiendas especializadas o en internet; la pregunta obligada es ¿a qué saben? y la respuesta es que no tienen sabor, se usan más que nada por la consistencia o el efecto en la boca como de estar quebrando pequeños cascarones al morder.

Ingredientes: (SALEN 20 CUPCAKES DE TAMAÑO ESTÁNDAR)
CUPCAKES DE SEMILLAS DE AMAPOLA Y LIMÓN
• 2 tazas de harina de todo uso
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 113 g de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• Ralladura de 2 limones eureka o limón real
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 2 huevos grandes (120 g de huevo sin contar el peso del cascarón)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón
COBERTURA DE QUESO CREMA DE LIMÓN
• 680 g de queso crema
• 60 g de mantequilla sin sal ablandada
• 1 ralladura de limón solamente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 280 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de semillas de amapola

Видео CUPCAKES DE LIMÓN Y SEMILLA DE AMAPOLA канала Alejandra de Nava