Sopa de Res

Sopa de Carne de Res
#SopadeCarnedeRes #BeefStew #CookingwithRody

Ingredientes:

1-Libra de Carne, Jarrete, Costilla de Res.
1-Mazorca picadita
1-Libra de Ñame picado
1-Libra de Yuca picada
2-Cucharadas de Sofrito ( puede usar cebolla, ají Verde, Culantro picado)
½ -Libra de Zapallo
1 ½ -Cucharadita de Orégano
4-Dientes de ajos machacados
4-Hojas de Culantros y perejil un poco
1-Cucharada de Aceite
Sal y Pimienta
½-Cucharadita de Paprika o Pimentón Rojo
1-Cucharadita de ajo en polvo
1-Cucharadita de Cebolla molida
1-Cucharada de Pasta de Tomate
Procedimiento

1-En un envase condimentamos la carne, pimienta, sal, sofrito, dientes de ajos machacados, cebolla molida, ajo en polvo, paprika, y un poco de orégano, revolvemos.

2-En una olla grande le agregamos Aceite, y le ponemos la carne y revolvemos hasta que cambie de color, le ponemos la pasta de Tomate, y seguimos revolviendo cortamos las hojas de culantro y se las agregamos, igual que el Perejil.

3-En un plato tenemos ya picada las verdura, que vamos a usar y las ponemos en la Olla también el agua, le ponemos sal y otro poquito de Orégano revolvemos, y se deja cocinar
30 minutos en la olla de Presión

4-Si estas cocinando en la Estufa, Primero cocinas la Carne , se le pone 4 Tazas de agua, y Cocinamos a Temperatura Media unos 40 minutos SOLA, luego pones los Verduras que son duras como la mazorca, Yuca, Zapallo, hasta que los Verduras estén suave, si necesitas mas agua puedes ponerle un poco, lo ultimo que se agrega es el Ñame porque es suave.

5-Luego ya nuestra Carne y Verduras están suave, vamos a poner 20 a 30 minutos el Ñame que suavice , agrego sal y el ultimo poquito de Orégano.
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