Lomo de Cerdo con Salsa de Hongo

Lomo de Cerdo en Salsa de Hongo
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Ingredientes:

1 ½ -libra de lomo de cerdo
4-ajos machacados
3-cucharadas de aceite de oliva
2-cucharaditas de sal
2-cucharadita de Romero fresco cortado chiquito
pimienta al gusto
hilo de cocinar

Procedimiento

1-poner el puerco en una bandeja para hornear luego hacerle varios cortes no muy profundo

2-en un plato redondo ponemos aceite, romero, sal, pimienta, ajos y revolvemos bien

3-le agregamos todo lo mezclado y damos masaje y también por debajo

4-le ponemos los hilos son 4 y lo apretamos fuerte.

5-el horno 400 grados por 45 minutos ese tipo de carne es muy suave el termómetro tiene
marcar 170 y está listo.

Salsa de Hongo

Ingredientes:

½-taza de consomé de Res
1-libra de hongos cortados en rebanadas
½ -cebolla cortada en cuadritos pequenos
1-cucharada de salsa Inglesa
2-cucharadas de mantequillas
1-cucharada de aceite de oliva
1 ½ -cucharada de maicena
½-taza de agua fría
sal y pimienta
Procedimiento:

1-ponemos la sarten mantequilla, aceite y la cebolla revolvemos se le agrega sal y pimienta

2-cocinamos unos segundo y agregamos el consomé de res y mezclamos el ½ taza de agua y maicena lo revolvemos y bajamos la temperatura y se deja cocinar por 3 minutos.

3-cuando el lomo esta cocido colamos eso que sobro de líquido y se lo agregamos a nuestra
salsa y nuestro plato está listo

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