#TequeñoChallenge ¿Cómo preparar salsas para tequeños? l Sumito Estévez

Grupo querido, ¡Esto ha sido todo un desafío! Este video lo grabamos Sylvia y yo, ha sido todo un reto, y sé que no está perfecto como nos gusta a nosotros, les prometo que hicimos un gran esfuerzo para poder tener lista esta receta de salsas para untar los tequeños. ¡Disfruten!

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Receta 1: Salsa BBQ de pimentón
2 pimentones rojos cortados en trozos
3 tomates grandes cortados a la mitad
1 cebolla mediana cortada a la mitad
1 taza de aceite vegetal
3 dientes de ajo troceados
3 hojas de laurel
1 ají amarillo cortado en trozos sin venas ni semillas (opcional)
1 cuchara de cúrcuma
3/4 de taza de vino blanco
1/2 taza de vinagre de vino blanco
Sal al gusto
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de granos de pimienta negra
7 gr. de pimienta dulce (opcional)

Receta 2: Mermelada de tomate
400 gr. tomates pelados
200 gr. papelón
1 cucharada de jugo de limón
Media cucharadita de sal
1.5 cm de Jengibre picado

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Sumito Estévez https://www.instagram.com/sumitoestevez/
Locación Valle de Dumel: https://www.instagram.com/vallededumel/
Producción: Sofrito Creativo https://www.instagram.com/sofritocreativo/
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Sylvia Sacchettoni, Ipad y Laptop
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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