Песок в еде, вредно или полезно? А как насчёт диоксида кремния и добавки Е551?

Привет,
сегодня поговорим про песок в еде. Все мы его ощущали, одни в раннем детстве в песочнице, другие во вполне зрелом возрасте, во время пикника например на ветренном пляже. Опасен ли песок при потреблении его в пищу?
Для того, чтобы ответить давайте перенесёмся в древность, во времена Римской империи и почитаем надписи на латыни. Вот у нас на здании Ратуши есть такая девушка по имени Ивститиа, а читается Иустиция. И так везде, для звука У и В используется одна буква. А в испанском до сих пор Б и В читаются одинаково. Почему так? Давайте посмотрим на карту Римской Империи, это средиземноморье, сельское хозяйство, песок Сахары, вечно выпадающий на злаки, да и сам способ перемалывания злаков на жерновах, оставляет в хлебе достаточно много песка. По одной из теорий, считается что к зрелому возрасту зубы древнего римлянина равномерно истачивались настолько, что не было особой разницы, между звуком иногда б и в или у и в. При этом дети и подростки, которые отчетливо произносили и В и Б и У наверняка считались людьми с особым, незрелым произношением, как дети неправильно выговаривающие звуки.
Итак, опасен ли песок и добавляют ли его в пищу?
Времени прошло много, от песка и грубой пищи мы избавились, но зубы сильно лучше не стали, пришла повальная зависимость от сладкого, но это совсем другая история.
И кстати, совсем от песка мы тоже не избавились. Песок, тонко перемолотый в пыль, химически - диоксид кремния или добавку Е551 добавляют в маленьких количествах в муку против слёживания. Пыль настолько мелкая, что не является абразивной и зубы не стачивает. Да во вдыхаемом воздухе и на фруктах, да и в овощах тоже оксида кремния хватает, но он очень мелкий.
Однако Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов European Food Safety Authority (EFSA) взволновано тем, что слишком мелкие, нано-частички сухой пыли диоксида кремния могут быть канцерогенны потому как все наночастички могут быть канцерогенны по определению. Сложный вопрос, я лично считаю что агентство преувеличивает, если конечно вы не занимаетесь вдыханием муки в больших количествах.
Напомню что я сейчас развиваю мобильное приложение, позволяющее сканировать штрихкоды продуктов и исключать из рациона то, что вам может навредить. Передаю приветы и благодарность всем нашим спонсорам и поддерживающим!

Мы участвуем в краудфандинговой кампании: https://www.hooandja.ee/ru/projekt/foodfilter
Если вы считаете что это важно и нужно, пожалуйста, поддержите наше начинание посильным вкладом.

Видео Песок в еде, вредно или полезно? А как насчёт диоксида кремния и добавки Е551? канала Здоровье и Наука с Эрнестом Бондаренко