Сравнение питания и уровня активности древнего и современного человека в килокалориях.

Сегодня хочу поговорить о норме калорий, сколько потреблял и тратил древний человек по сравнению с современным.
Дело в том, что человек в ходе эволюции формировал свое тело в более-менее одинаковых условиях около 2 миллионов лет подряд, будучи охотнитником-собирателем. Затем, в следствии сначала аграрной, а затем и индустриальной революции, у человека появились продукты питания, не совсем свойственные тому, подо что специализируется его тело. С точки зрения многих диетологов-эволюционистов, человек выглядит как животное, которое переместили из его естественного ареала обитания в искусственные условия. Как например если бы панду, которая ест исключительно побеги бамбука, начали бы кормить фруктами. Для нас звучит вроде бы неплохо, да и на вкус панды может терпимо, но для пищеварительной системы панды это катастрофа.
Сегодня у меня нет возможности углубляться в конкретные продукты, оставлю тему состава пищи для отдельного выпуска, поговорим про калории. У нас не осталось "готовых диет" 100 тысячелетней давности, но у нас остались ископаемые, где по отложениям на зубах можно достаточно точно проследить состав пищи, а также по костям вес, рост и развитость мускулатуры у древних людей. Палеонтологи сходятся на цифре около 2500-3000 ккал в сутки. Надо учесть что древний человек был гораздо хуже одет, чем современный и жил в ледниковый период, а соответственно был вынужден тратить гораздо больше потребляемой энергии на поддержание температуры тела. Теоретически, если животное тратит примерно столько же, сколько и потребляет, то масса тела не прибавляется. Далеко не всегда это так, но для простого баланса потребления и затрат сгодится. Судя по большинству ископаемых останков, большинство людей не страдали ожирением, а соответственно и тратили около 3000 ккал. То есть современному офисному работнику не хватает примерно затрат в 1 тыс ккал или 3 часов быстрой ходьбы в день или 15-18 километров.
Но на самом деле не так всё просто. Дикие люди жили семьями или общинами. Некоторые общины жили в таких условиях, где по большому счёту и не нужно прилагать много усилий для добывания пищи. Сидишь себе спокойно на берегу реки и рыбу ловишь или собираешь фрукты. В общем, эти люди жили сыто и лениво как и большинство офисных работников. Морды били друг другу только за самок или за место у реки поудобнее. Во-вторых, если охота всё же была сопряжена с большими энергозатратами, то как правило охотилась только небольшая группа доминантных самцов, а в пещере сидели дети, самки, старики и раненные самцы, не способные быстро бегать или быть незаметными для добычи, которые в итоге получали почти столько же калорий, как и самцы, но при этом имели энергозатраты в разы меньше. Может поэтому хромые деятели искусства и делали фигурки таких красивых своих современниц.
На самом деле всё это подтверждается и изучением образа жизни современных дикарей. Далеко не всегда они активно двигаются для добычи пропитания. Действительно, есть племена охотников, которые много бегают, но зачастую это всё-таки спокойная, размеренная ходьба по джунглям с луком или трубкой с отравленными стрелами. А иногда жизнь в юрте и диета как и тысячи лет назад.
Когда же у нас появилась письменность 5 тс лет назад, люди начали активно вести учёт складов, торговли на кораблях и питание рабов и наёмников. В общем там получается около 2-2,5тыс ккал/чел сутки.
Сравним теперь с энергопотреблением и энергозатратами современного человека. Сейчас норма около 2000 ккал, но мы сидим в тёплых помещениях и мало двигаемся (как женщины и старики у дикарей). Что касается спортсменов, то при умеренных нагрузках диета включает около 3-4 тыс ккал, а при больших нагрузках, таких как командные игры, бег на длинные дистанции, велоспорт и плавание, диета может быть и 5-6 тыс ккал, что в 2 раза больше, чем та "норма", к которой бы мы пришли, рассматривая древнего человака как эталон.
Кстати, не надо забывать, что затраты 3000 ккал это работа на износ. То есть пол-дороги ты бежишь от медведя, а потом пол-дороги ты его тушку тянешь в деревню. И не всегда это хорошо кончалось, как и у современных спортсменов. То есть на скелетах древних людей очень много травм от износа суставов и прочего, свойственного современным спортсменам.
Поэтому надо помнить что любая крайность опасна. Здоровый образ жизни это разнообразное, умеренное питание и частые периоды умеренных физических нагрузок. Если мы засиживаемся на месте равно как и занимаемся спортом на износ, мы будем стареть, терять здоровье и качество жизни чуть быстрее, чем это отмерено нашей физиологией.

Видео Сравнение питания и уровня активности древнего и современного человека в килокалориях. канала Ernest Bondarenko