RECETAS ALEMANAS: Pastel de manzana hundida | facil y rapido

En este video te enseño la receta original de pastel de manzana hundida, tal como lo hace mi abuelita. Esta receta de pastel de manzana esta perfecto para un desayuno o un café con tus queridos cuando necesitas algo rapido, porque aunque se ve muz elaborado y esta super rico es un pastel facil y rapido en verdad!

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Nombre aleman: Versunkerner Apfelkuchen

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Mix de harina sin gluten para 500g:
250g harina de arroz
250g almidón (por ejemplo Maizena)
1 cucharita de Xantano (es un polvo que sustituye el gluten)

Si no encuentran Xantano, igual funcciona sin eso, solo que el pastel queda un poco mas desmenuzable por la falta de un pegamento, que es el gluten en el trigo.

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alternativa para polvo de hornear:
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
3 cucharas de jugo de limón

El bicarbonato de sodio nesecita un acido para funccionar como levadura. El polvo de hornear ya incluye bicarbonato de sodio y un acido en forma de polvo que se activa por el calor en el horno. En esa alternativa el limón funcciona como ácido

En esa receta el limón se puede incorporar con el aroma de vainilla y el bicarbonato de sodio con la harina.

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Saludos desde Alemania!

Vera

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música: Hit my Soul - Silent Partner

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