RECETAS ALEMANAS: Rollo de Chocolate - Biskuitrolle | fácil y rapido

¿Cómo hacer un rollo de chocolate? Es muy sencillo! Aqui te comparto una receta de choco roll facil y rapido. Se trata de una receta original alemana. Les explico paso a paso, para que ese pastel de chocolate les queda rico al primer intento. Espero que se diviertan con el video y que les guste esta versión de pastel de chocolate.

Nombre aleman: Biskuitrolle o Schokobiskuitrolle

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Mix de harina sin gluten para 500g:
250g harina de arroz
250g almidón (por ejemplo Maizena)
1 cucharita de Xantano (es un polvo que sustituye el gluten)

Si no encuentran Xantano, igual funcciona sin eso, solo que el pastel queda un poco mas desmenuzable por la falta de un pegamento, que es el gluten en el trigo.

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alternativa para polvo de hornear:
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
3 cucharas de jugo de limón

El bicarbonato de sodio nesecita un ácido para funccionar como levadura. El polvo de hornear ya incluye bicarbonato de sodio y un acido en forma de polvo que se activa por el calor en el horno. En esa alternativa el limón funcciona como ácido

En esa receta el limón se puede incorporar con el aroma de vainilla y el bicarbonato de sodio con la harina.

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Saludos desde Alemania!

Vera

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música: Hit my Soul - Silent Partner

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