Зеркальная глазурь: как покрыть торт🍴Жизнь - Вкусная!

📢ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
👉для тех, кто собирается потратить время и написать комментарий на тему "О, Господи😱, зачем же трогать торт руками?.. Это неуважение, негигиенично и прочие бла-бла-бла"
❗❗❗ПЕРВОЕ: я трогаю торт руками не просто потому, что мне хочется его потрогать - так я снимаю конденсат. Если для верхней части это не столь критично, то для углов и боков это очень важно. Конденсат - причина того, что глазурь стекает с боков и оседает на них прозрачным некрасивым слоем. Причина, по которой вы пишете мне личные сообщения с просьбой помочь решить проблему😜. И если у вас морозильник не дает конденсат, или если у вас шокер - ПОЗДРАВЛЯЮ! Наслаждайтесь!
❗❗❗ВТОРОЕ: дело не в голых руках, а в том, мыты ли они. Перчатки - о боги! - тоже МОГУТ БЫТЬ НЕМЫТЫМИ, ровно как и руки, и даже более немытыми, чем руки. Во время приготовления загрязненные руки мешают, и их хочется помыть чисто психологически, чтобы убрать неудобство. Во время работы в перчатках загрязненность на руках ощущается уже не так.
❗❗❗ТРЕТЬЕ: если вы заказываете торт у конкретного человека, потому что вам хочется получить качественный единичный УНИКАЛЬНЫЙ продукт, а не пальмовое масло из магазина, прилипающее к небу, то цените и того человека, который готовит для вас, вкладывая в процесс себя. Выбирайте мастера, которому вы ГОТОВЫ ДОВЕРЯТЬ. Если не доверяете - ищите другого мастера. Или пеките сами. Или идите в магазин.
✌Всем вкусных тортов!
============================================
Видео демонстрирует, как покрыть торт зеркальной глазурью. Для того, чтобы добиться такого эффекта, использовалась глазурь 3 цветов. Все три цвета были доведены до рабочей температуры и налиты в один лоток, не перемешивая (!). Торт глазировать сразу, как налили глазури в лоток.

🍴Ингредиенты
150 г сахара
150 г глюкозного /или инвертного/ сиропа
75 г воды
12 г желатина + 60 г воды
100 г сгущенки (хорошей!)
150 г шоколада красители

Рабочая температура 32-35°

Ingredients
150 g of sugar
150 g of glucose /or invert/ syrup
75 g of water
12 g of gelatin + 60 g of water
100 g condensed milk
150 g chocolate
food colorings

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ https://youtu.be/tJNAgO7LN_E
Возможные проблемы с глазурью и как их решить http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2016/03/zerkalnaja-glazur-recept.html
===========================================
🍴Кулинарный блог "Жизнь – вкусная!"
💫ГАЛИНА АРТЕМЕНКО
►ПРЕВЬЮ О МОЕМ КАНАЛЕ https://youtu.be/LpkdOVObZ68
Если понравилось это видео▼
Зеркальная глазурь: как покрыть торт https://youtu.be/Gwaq0IgX7CQ
►ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ https://goo.gl/HhEDRT ============================================
🍴МОИ КОНТАКТЫ:
Блог «Жизнь – вкусная!»➡http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/ Pinterest➡https://goo.gl/iZdi8d
Instagram ➡https://goo.gl/ZMFYBU
Facebook «Жизнь – вкусная!»➡ https://goo.gl/aeMtRF
Facebook (личная страница) ➡https://goo.gl/mPdvCn
Vk➡https://goo.gl/uexqQC
Food School➡https://goo.gl/fWffND
По вопросам рекламы и сотрудничества➡halyna.artemenko@gmail.com
============================================
Меня зовут Галина Артеменко, и я называю себя настоящим кулинарным маньяком: я автор кулинарного блога "Жизнь - вкусная!", нескольких кулинарных книг, ведущая мастер-классов, а в прошлом - домашний кондитер.
На моем канале Жизнь - Вкусная! вы сможете увидеть самые разные кулинарные рецепты. Вы узнаете, как приготовить сладости, выпечку, десерты, а также множество других блюд.
На канале будет показано, как готовится только здоровая, полезная, натуральная еда. Тут вы найдете только вкусные, проверенные рецепты.
Также на канале вы найдете видео о здоровом питании и обзоры кухонной техники.
============================================
📚МОИ КНИГИ:
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (УКРАИНА)➡ https://goo.gl/GP4abb
«Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги» (РОССИЯ)➡ https://goo.gl/UcBF5m
«Готовим вкусно в мультиварке» (УКРАИНА)➡ https://goo.gl/cQ5Ngr
«Готовим вкусно в мультиварке» (РОССИЯ)➡ https://goo.gl/kF1E5y
«Печенье» (УКРАИНА)➡ https://goo.gl/9NCGjC
«Печенье» (РОССИЯ)➡ https://goo.gl/ekMMe8
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (УКРАИНА)➡ https://goo.gl/j3M5Pf
«Мамочкина выпечка. Все по ГОСТу» (РОССИЯ)➡ https://goo.gl/MViqFY
«Пиццы и пироги» (УКРАИНА)➡ https://goo.gl/w66uzx
«Пиццы и пироги» (РОССИЯ)➡ https://goo.gl/nyxYuT
============================================

Видео Зеркальная глазурь: как покрыть торт🍴Жизнь - Вкусная! канала ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты