素食養生粽，南部粽，詳細做法及材料大公開 I 家庭主婦練習曲 by 德布C

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*抱歉，部分人聲因為原音樂版權問題被消去。如不介意，可以看字幕。謝謝大家體諒！

參考: 彩虹姐姐烘焙趣 洪鈺祥主廚 (大推 大推) 、風雨老師 (大推 大推)

素食養生粽大挑戰，包粽講解一步一步來 I 家庭主婦練習曲 by 德布C

素粽 材料 (20顆)
粽葉40片 (一顆粽子2片)
棉繩
長糯米1000 克
加拿大野米 200 克

內餡材料:
冷凍猴頭菇一包 (原味，已泡發) 剝成20 塊
冷凍栗子一包，20顆
香菇 20朵
白果 一包 約40顆
花生 適量 (視個人喜好，我大概一顆粽子包3或4顆)
乾燥牛肝菌 約40片
乾燥蟲草 60 克

滷汁:
醬油 160 克
蔭油膏 50 克
素蠔油 10 克
水 660 克 (上述液態調味料的3倍，或可視實際情況增減)
糖 50 克
鹽巴 5 克
百草粉 或 十三香 3克
月桂葉 2-3片
草果 1 顆 (殼敲裂)
(也可加入10 克 香油)

米調味醬汁:
滷汁 150 cc
素油蔥 (拌炒過猴頭菇鍋內剩下的)

更多素食食譜及故事，請參閱 : https://www.ohmysinglefamily.com/veganricedumplins2021/

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