印尼黃金糕 【免烤箱！ 百年食譜 天然發酵 健康簡單 香甜美味】 Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)

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陳奶奶這次帶來印尼黃金糕，又一款傳統的印尼糕點。
百年食譜，以椰漿、雞蛋及木薯粉為主要材料，
再加上經過改良的減糖配方更健康，
天然發酵法，不加酵母和泡打粉。
椰香 + 斑蘭的絕配組合，讓你美味和健康都兼顧得到！

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材料：

椰漿 200克
木薯粉 100克
雞蛋 1顆
蛋黃 5個
老麵種 30克
純牛油 (奶油) 10克
糖粉 / 糖 50克
鹽 1克
天然色素 (可加也可不加)
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印尼黃金糕 【免烤箱！ 百年食譜 天然發酵 健康簡單 香甜美味】
Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake)

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【English Recipe】

Grandma Chan would like to share with you Bika Ambon, the Indonesian honeycomb cake - another traditional Indonesian dessert.
Coconut cream, eggs, and tapioca flour are used as the main ingredients.
A modified sugar-reduced recipe, making it more suitable for the health-conscious person.
Naturally fermented, no baking powder or baking soda is added.
A perfect combination of coconut and pandan, this recipe is both delicious and healthy!

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Ingredients:

Coconut cream 200g
Tapioca flour 100g
1 egg
5 egg yolks
Levain 30g
Pure Butter 10g
Caster sugar / sugar 50g
Salt 1g ​
Natural food colorings optional

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