獨家！純素 雙黃白蓮蓉月餅【花點心思 以假亂真 不加糖 健康無負擔】VEGAN White Lotus Seed Paste Mooncake with Double Yolks | No Sugar

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陳奶奶這次帶來純素版本的雙黃白蓮蓉月餅，
利用前陣子分享的純素版本的白蓮蓉餡和鹹蛋黃，
做出材料簡單又健康的純素雙黃白蓮蓉月餅，
清香美味且無負擔！
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餅皮材料： (6個份)
中筋麵粉 350克
蜂蜜 80克
茶油 40毫升
小蘇打 1克
鹽 1克

每個月餅的材料：(共150克)
餅皮 50克
自製純素鹹蛋黃 20克
自製純素白蓮蓉餡 80克

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獨家！純素 雙黃白蓮蓉月餅【花點心思 以假亂真 不加糖 健康無負擔】
VEGAN White Lotus Seed Paste Mooncake with Double Yolks | No Sugar

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【English Recipe】

Grandma Chan would like to share with you a vegan version of white lotus seed paste mooncake with double yolks.
Using vegan white lotus seed puree and vegan salted egg yolks that we shared a while ago.
Made from simple and healthy ingredients, this vegan mooncake is delicious and not too fatty!
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Ingredients of mooncake dough: (6 servings)
All-purpose flour 350g
Honey 80g
Tea oil 40ml
Baking soda 1g
Salt 1g

Ingredients for each mooncake: (150g total)
Mooncake dough 50g
Homemade vegan salted egg yolk 20g
(Video of vegan salted egg yolk: https://www.youtube.com/watch?v=jxaaNmqDwzU)
Homemade vegan white lotus seed puree 80g
(Video of vegan white lotus seed puree: https://www.youtube.com/watch?v=_VG-M_fvfOw)

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