⭐BRIOCHES INTEGRALI SFOGLIATE RIPIENE di RITA CHEF⭐STUFFED WHOLEMEAL BRIOCHES RECIPE.

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🔎Oggi, prepariamo insieme delle BRIOCHES SEMI INTEGRALI SFOGLIATE FARCITE, utilizzando la tecnica della sfogliatura veloce, con un quantitativo minimo di burro. Il risultato, è davvero sorprendente. Io, farcisco le Brioches con marmellata e gocce di cioccolato, ma lascio a voi la scelta dei vostri ripieni preferiti.
🇮🇹 INGREDIENTI PER 12 BRIOCHES:
250 gr di farina integrale
250 gr di farina 0
120 gr di acqua
170 gr di latte
80 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra
60 gr di burro Bavarese (per l'impasto)
30 gr di zucchero vanigliato (per sfogliare)
60 gr di burro Bavarese (per sfogliare)
60 gr di Marmellata di albicocche
60 gr di gocce di cioccolato
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 15/18 MINUTI (1 sola teglia), PER 25 MINUTI (2 teglie di Brioche insieme).
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 12 BRIOCHES:
250 g of wholemeal flour
250 g of Bread flour
120 g of water
170 g of milk
80 g of sugar
10 g of fresh yeast
60 g of Bavarian butter (for the dough)
30 g of vanilla sugar (for beurrage)
60 g of Bavarian butter (for beurrage)
60 g of apricot jam
60 g of chocolate chips
BAKE IN A VENTILED OVEN PREHATED TO 175° FOR 15/18 MINUTES (1 single baking tray), FOR 25 MINUTES (2 baking trays together).
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 12 BRIOCHES:
250 g de farine complète
250 g de farine T55
120 g d’eau
170 g de lait
80 g de sucre
10 g de levure fraîche
60 g de beurre bafvarois (pour la pâte)
30 g de sucre vanillé (pour le feuilletage)
60 g de beurre bavarois (pour le feuilletage)
60 g de confiture d’abricot
60 g de pépites de chocolat
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 175° POUR 15/18 MINUTES (1 seule plaque), 25 MINUTES (2 plaques de cuisson ensemble).
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 12 BRIOCHES:
250 g de harina integral
250 g de harina fuerte
120 g de agua
170 g de leche
80 g de azúcar
10 g de levadura
60 g de mantequilla bávara (para la masa)
30 g de azúcar de vainilla (para desconchado)
60 g de mantequilla bávara (para desconchado)
60 g de mermelada de albaricoque
60 g de chips de chocolate
HORNEAR EN UN HORNO VENTILATO PRECALENTADO A 175° DURANTE 15/18 MINUTOS (1 bandeja de cocción única), DURANTE 25 MINUTOS (2 bandejas para hornear juntas).
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