ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ✧ Пшенично-ржаной хлеб с сыром НА ОПАРЕ ПУЛИШ ✧ Wheat bread on SOURDOUGH

Рецепт пшенично-ржаного хлеба с сыром на опаре пулиш. В его составе три вида муки: пшеничная высшего сорта, пшеничная цельнозерновая и ржаная мука. В таком сочетании с сыром у хлеба получается очень яркий вкус и насыщенный аромат. Готовится он очень быстро и не сложно. Поэтому я уверенна, этот хлеб тоже станет вашим фаворитом!

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению опары, замесу теста и выпечке хлеба на закваске! Не пропустите важную информацию!☆

РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА С СЫРОМ

Опара:
пшеничная мука высшего сорта – 165 г;
сухие быстродействующие дрожжи – 1 г (или 3 г свежих дрожжей);
вода – 165 г.

Тесто:
вся опара;
вода – 300 г;
пшеничная мука в/с – 300 г;
пшеничная цельнозерновая мука – 100 г;
ржаная обдирная мука – 100 г;
соль – 12 г.

Добавка:
любой твердый сыр – 100 г.

Вес готового хлеба около 1 кг.
*************************
Wheat-rye bread with cheese on SOURDOUGH PULISH
LIQUID-LEVAIN BUILD:
• wheat bread flour-165 g;
* dry fast-acting yeast – 1 g (or 3 g of fresh yeast);
* water-165 g.

Finish Dough:
• all LIQUID-LEVAIN BUILD;
* water - 300 g;
* wheat bread flour - 300 g;
* whole wheat flour - 100 g;
* rye flour - 100 g;
* salt – 12 g.
Additive:
• cheese – 100 g.

LIQUID-LEVAIN BUILD:
• wheat bread flour-165 g;
* dry fast-acting yeast – 1 g (or 3 g of fresh yeast);
* water-165 g.

Finish Dough:
• all LIQUID-LEVAIN BUILD;
* water - 300 g;
* wheat bread flour - 300 g;
* whole wheat flour - 100 g;
* rye flour - 100 g;
* salt – 12 g.
Additive:
• cheese – 100 g.

***********************************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
✔Мой Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔Мой сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔Мой Telegram https://t.me/vkusnye_zametki

#хлебназакваске #рецептхлеба #хлеб #закваскадляхлеба #какиспечьхлеб #пшеничныйХлеб #StayHomeandcookWithMe

Видео ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ✧ Пшенично-ржаной хлеб с сыром НА ОПАРЕ ПУЛИШ ✧ Wheat bread on SOURDOUGH канала Вкусные Заметки о Хлебе