COCIDO MADRILEÑO en olla express I Comando Cocina

Ésta es una receta adaptada de un Premio Nacional de Cocido, y en su día dió la vuelta al mundo. Un cocido madrileño "the champions". A disfrutarlo!!! Vídeo paso a paso. Subscríbete https://goo.gl/0iln5g si te apetecen más recetas!!!

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COCIDO MADRILEÑO en olla express by Lu:

Ingredientes para 4 personas:
-1 hueso con tuétano
-1 codillo de jamón
-100 g. de panceta de cerdo adobada
-200 g. de tocino ibérico salado
-1/2 Kg. de morcillo, jarrete o zancarrón
-4 costillas de cerdo
-1/4 de gallina
-2 ajos enteros
-3 litros de agua caliente
-400 g. de garbanzos (en remojo)
-Infusión de azafrán
(varias hebras en agua hirviendo)
-1 zanahoria
-Chorizo
-Morcilla
-Fideos (opcional)
-Media col, berza o repollo
-4 patatas
-1 ajo laminado
-1 vasito de vinagre
-2 cucharaditas de pimentón (dulce y/o picante)
-Aceite de oliva virgen
-Sal

Más información de esta receta, aquí:
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