LA RIBOLLITA - ricetta della tradizione toscana

Questo video mostra come preparare la ribollita, grande classico della cucina toscana. E' una ricatta vegana che io preparo senza alcun grasso. Il video mostra tutti i passaggi, fino al momento in cui la ribollita viene messa in tavola, accompagnata dal pane casareccio raffermo (o tostato), quando la zuppa viene appunto "ribollita". Solo a questo punto aggiungo , a crudo, l'olio Evo. Buona visione.

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