BACCALA' MANTECATO - Stuzzichino perfetto e gustoso

Questo video mostra come preparare il perfetto baccalà mantecato. Si parla di “baccalà”, anche se per la sua realizzazione viene usato lo stoccafisso. In Veneto infatti ci si riferisce al “baccalà” intendendo lo stoccafisso. Propongo la ricetta tradizionale che prevede per la mantecatura solo olio e acqua di cottura e l’uso della planetaria con la frusta a foglia. Il video mostra tutti i passaggi per riuscire a realizzare un perfetto e gustoso baccalà mantecato. Buona visione!

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