LE CHIACCHIERE DI CARNEVALE - Leggerissime e squisite

Questo video mostra come preparare le chiacchiere di carnevale fatte in casa. Le chiacchiere in Italia vengono chiamate in vari modi: frappe, cenci, crostoli o bugie (per citare i nomi principali). La ricetta è comunque più o meno sempre quella. Importante la frittura che deve essere molto breve con l'olio tra i 160 e 175 gradi. Se non vengono le "bolle" c'è qualcosa che non va. Buona visione!
Ingredienti per 4 persone
-farina 00 300 kg
-2 uova intere
-zucchero 40 g
-burro 30 g
-latte 60 g
-buccia di un limone
-2 cucchiai di liquore (Cointreau o Strega o Rhum)
-zucchero a velo vanigliato q,b.
-sale q.b.
-olio di semi per friggere

Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/

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