CANTUCCI... Ottimi da gustare e belli da regalare!

CANTUCCI

Ingredienti:

500 gr. di farina 00";
250 gr. di zucchero semolato;
80 gr. di burro sciolto;
1 bustina di lievito per dolci;
100 gr. di mandorle leggermente tostate;
3 uova.

Preparazione:

In una coppa versare la farina, burro, uova, zucchero, lievito ed amalgamare. Versare il composto sul piano di lavoro, compattarlo per bene ed aggiungere le mandorle, lavorando ancora fino a che non si amalgamano al composto. Dividere in tre parti e creare tre rotolini più o meno uguali. Trasferirli sul tegame coperto da carta forno ed infornare a 170°, statico, parte alta, per 20- 30 minuti. Senza spegnere il forno, uscirli e quando sono caldi, tagliarli in diagonale, con un coltello dalla lama liscia. Rimetterli nel tegame e infornarli di nuovo a 150°, parte alta, per 10-20 minuti.
Sono ottimi da gustare con del Vin Santo o del semplice vino bianco. Una buona giornata a tutti da TizianaManiInPasta :*

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