Свиное сало в рассоле , Рецепт моего отца

Свиное сало в рассоле

Это рецепт моего отца именно так он солил домашние сало

700 г сала или грудинки
1 головка чеснока нарезать произвольно
4 ст.л соли
3 лаврушки
1 ч.л чёрного перца горошком
1 л воды

В кастрюлю с водой выкладываем все специи и доводим маринад до кипения после выключаем огонь . Маринад должен полностью остыть

На дно чаши в которой будем солить сало выкладываем нарезанный чеснок, далее выкладываем сало на котором делаем не глубокие надрезы.
Сверху выкладываем чеснок, там где сделали надрезы туда тоже кладём чеснок!

Заливаем сало остывшим маринадом

Сало ставим под гнет и оставляем на столе в тепле на трое суток под чашу поставьте тару так как маринад будет выливаться.

Через трое суток убираем гнёт закрываем крышкой чашу и убираем в холодильник на двое суток .

Через двое суток сало готово !

Раскладываем сало по пакетам и убираем морозилку так она легче нарезается и дольше хранится !

Приятного аппетита , ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал ютубе Рябикина Юлия и на соцсети ВКонтакте и телеграм ссылке в шапке профиля#свиноесало#саловрассоле#ппеда#емсалоитаю#марафонрябикинойюлии#рецептыбараханы#бараханаготовит

Видео Свиное сало в рассоле , Рецепт моего отца канала Юлия Рябикина