Croissant al Burro Soffici e Leggeri a Casa Tua

Una ricetta che richiede pazienza e tempo, ma l'attesa viene ripagata con un profumo e sapore unici !!!
Ingredienti:
Mix Farine (50% Manitoba / 50% Farina 00) 520 gr.
Zucchero Semolato 90 gr.
Miele Millefiori 20 gr.
Burro per Impasto 30 gr.
Burro per "Sfogliare" 250 gr.
Tuorlo d'Uovo 1 (per impasto) 1 per spennellare prima della cottura
Lievito di Birra 15 gr.
Latte Intero 125 gr.( per impasto) 3 cucchiai per spennellare prima della cuttura
Acqua 175 gr.

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