Fromage Brie aux BLEUETS (Fête Nationale du Québec! Blanc et Bleu à l'image du drapeau!)

À l'occasion de la Fête Nationale du Québec (24 Juin), je tente un fromage à croûte fleurie d'inspiration Brie, mais en ajoutant du jus de bleuets au lait en début de recette. Quel sera le résultat de cette expérience haute en couleurs? À voir!

Ingrédients:
6 Litres de lait (3.25%)
1 Litre jus de bleuets
3/16 c. à thé Culture mesophile
1/16 c. à thé Penicillium Candidum
1/64 c. à thé Geotrichum Candidum
3/8 c. à thé Chlorure Calcium dans 1/4 tasse eau non chlorée
1/4 c. à thé Présure* dans 1/4 tasse eau non chlorée
2 c. à thé de sel non iodé

*La présure n'a pas toujours la même force. Suivez le dosage de votre présure.

\\--Liens vers certains équipements moins communs--//

---Coton fromage---
Canada : https://amzn.to/2RGbHjL
France : https://amzn.to/3j1KRP5

---Machine sous vide---
Canada : https://amzn.to/3q37ROU
France : https://amzn.to/3gFnSGx

---Contrôleur de température---
Canada : https://amzn.to/3vLlNyX
France : https://amzn.to/3ucHnMm

---Thermomètre numérique---
Canada : https://amzn.to/3wAdBlV
France : https://amzn.to/3zyVcYr

---Tapis en bambou--
Canada : https://amzn.to/2SKxnMy
France : https://amzn.to/35zrIfj

---Cuillères à mesurer--
Canada : https://amzn.to/35tyumI
France : https://amzn.to/3iW5s70

Pour d'autres vidéos sur les questions fréquemment posées en débutant à faire son fromage, consultez cette liste de lecture:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFIf0z3bl0GSe4KjGs_uFCxnMcewBlRvM

Pour d'autres vidéos sur des recettes de fromage, consultez cette liste de lecture:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFIf0z3bl0GR3F_kPyplex3cifCnNkU_D

Pour d'autres vidéos sur l'équipement et les ingrédients dans le fromage, consultez cette liste de lecture:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFIf0z3bl0GT0sifBz1H3ZhsxPh44V8p0

Pour d'autres vidéos sur les techniques et méthodes pour faire son fromage à la maison, consultez cette liste de lecture:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFIf0z3bl0GS7ThIrQuQ4JeR4CYtW7Xjk

Si vous avez aimé cette vidéo, Abonnez-vous à la chaîne!
https://www.youtube.com/channel/UCNm7h8NEbz_IzQJw0qp88mg?sub_confirmation=1

Instagram : https://www.instagram.com/fromager_urbain/
Facebook : https://www.facebook.com/FromagerUrbain/

Cette description comprend des liens affiliés vers des produits pour lesquels je toucherai une commission.

#Fromage #Fromagemaison #Expérience

Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :
https://www.youtube.com/channel/UCNm7h8NEbz_IzQJw0qp88mg/join

Видео Fromage Brie aux BLEUETS (Fête Nationale du Québec! Blanc et Bleu à l'image du drapeau!) канала Chez Fred Fromager Urbain