JUGOSA RECETA DE COCHINITA PIBIL EN HAMBURGUESITAS - La Cooquette

Mira esta receta fácil para hacer la tradicional cochinita pibil de una manera más moderna: ¡en hamburguesitas! Gracias a PorkEsSabor y #MenuUrbano, celebramos la deliciosa y jugosa carne de cerdo en este platillo yucateco. Además, le doy un toque hondureño con un ingrediente inesperado.
Para la receta completa visita https://bit.ly/MiniHamburguesasDeCochinitaPibil
⬇Ingredientes abajito⬇

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-6lbs. de paleta, espaldilla u hombro de cerdo, o lomo, cortada en cubos grandes
-2 cebollas blancas, cortadas finamente
-Aproximadamente 6 hojas de plátano grandes (para envolver el puerco en ellas)

Marinada / “recado” (procura usar granos enteros pero puedes usar la versión molida)
-200 gr de achiote en pasta
-1⁄2 cda pimienta negra molida
-1⁄2 cdita pimienta gorda
-1⁄2 cdita clavo molido
-2 cditas comino
-1 cda canela
-Aprox. 1 cabeza de ajo o 12-15 dientes de ajo, picados
-1 cdita orégano
-1 chile guajillo, hidratado en una taza de agua caliente. Se puede sustituir por 1⁄2 cdita de chile piquín (opcional)
-sal, al gusto (1 cdita aprox.)
-1 1⁄2 tz de jugo de naranja agria (se puede sustituir por 1 tz de jugo de naranja + 1⁄2 tz de vinagre de sidra de manzana)

Salsa
-1⁄4 tz jugo de cochinita pibil que sale después de que se cocina
-1tz de crema agria
-1-2 cditas de cilantro picado
Toppings de los Sliders:
-Pan brioche para sliders (o pan de coco hondureño )
-Cebolla morada curtida (1 cebolla morada en vinagre blanco)
-2-3 rábanos en rodajas
-Cilantro, para decorar
-Habanero tatemado (rostizado)

-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace:
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¡La Cooquette es TU destino si te ENCANTA LA COMIDA! Soy María y ¡me fascina comer y cocinar recetas fáciles y divertidas! También hago videos de viajes gastronómicos para descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos.
No soy una chef “pro“, pero sí tengo mucha energía para enseñarte los mejores tutoriales de cocina para hacer desde brownies hasta pasta, desde un desayuno delicioso hasta una cena rápida, recetas para niños y locuras creativas. ACOMPÁÑAME en mis aventuras culinarias para explorar comida típica y platos tradicionales, como la baleada de Honduras, hasta probar sabores exóticos de TODO EL MUNDO.

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