T-BONE BURGER || FAVORİ BURGERİNİZ OLACAK!!!

MALZEMELER
2 adet T-Bone
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pesto sos (isteğe göre)
1 paket sarı burger peyniri (26dilim)(peynir sos için)
Yarım litre süt (peynir sos için)
3 yemek kaşığı tereyağı (peynir sos için)
2 yemek kaşığı un (peynir sos için)

Hamburger Ekmeği ;
1 kilo un (hamur İçin)
1 çay bardağı ayçiçek yağı (hamur İçin)
60 gram yaş maya (hamur İçin)
100 gram şeker (hamur İçin)
25 gram tuz (hamur İçin)
Susam (hamur İçin)
Çörek otu (hamur için)
2 su bardağı su (hamur İçin)

HAMURUN YAPILIŞI
Hamur için yazılan malzemeleri karıştırıyoruz. Suyu azar azar yedirmeyi unutmayın. Hamur kıvama geldikten sonra üzerine strec film ile kapatıp 45 dk .dinlenmeye bırakıyoruz. 45 dk sonra hamuru , çok az un ekleyerek havasını alıyoruz ve hamburger ekmeğini hangi büyüklükte istiyorsanız o kadar parçaya bölüp elimizin ayası ile yuvarlayıp şekil verdikten sonra tepsiye alıp bir 30 dakika daha mayalandırıyoruz. Mayalanırken hamurun büyüme oranını hesaba katmayı unutmayın. 30 dk sonra yumurtanın sarısını biraz su ile açarak ekmege sürüyoruz üzerine çörek otu ve susam ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp bir 10 dk daha pişiriyoruz. Ekmegi kullanmadan soğumasını bekleyin.

YAPILIŞI
Öncelikle döküm tavamızı başta ısıtmaya başlıyoruz. Etimizi sıvı yağ ile yağlıyoruz ve kaya tuzu ekliyoruz . Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi her bir tarafını ayrı ayrı 4 dk yüksek ateşte pişiriyoruz . Pişirdikten sonra etlerimizi alıp ince ince doğruyoruz. Bir kenara alıyoruz. Şimdi burger peyniri sosu için bir tencereye tereyağını ekliyoruz. Unu ekleyip bir iki dk kavuruyoruz yağ ile . Ardından ısıttığımız sıcak sütü tenceremize ekleyip topaklaşma olmaması için bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Hafif kıvam alan karışıma küçük küçük dogradığımız peyniri ekleyip karıştırıyoruz be krema kıvamı almasını bekliyoruz. Sosumuz da hazır olduğuna göre hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölüp tavada hafif kızarmasını sağlıyoruz . Şimdi dogradığımız etler için tavaya tereyağını ekleyip hafif kızdıktan sonra etleri ekliyoruz bir iki dk civarı bu şekilde ocakta tutuyoruz . Şimdi Burgerimiz için ekmeğin tabanına pesto sos sürüyoruz, siz istediğiniz sosu sürebilirsiniz. Tereyağında çevirdiğimiz etleri ekliyoruz ve en üste de peynir sosumuzdan döküp afiyetle tüketiyoruz . Herkese afiyet olsun.

Видео T-BONE BURGER || FAVORİ BURGERİNİZ OLACAK!!! канала Hatay Sandık İçi