ETLİ ÇİĞKÖFTE || YİYEBİLECEĞİNİZ EN İYİ ETLİ ÇİĞ KÖFTE!

MALZEMELER
500 gr ince esmer bulgur
250 gram dövülmüş nuar eti
1 büyük soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı az acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı isot
1,5 yemek kaşığı pul biber
1,5 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 limon suyu
Yarım çay bardağı Nar ekşisi
1 su bardağı Zeytinyağı
Tuz
Yoğurmak icin bir kalıp buz
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet nane
3-4 adet yeşil soğan
.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz , soğan ve sarımsağımızı çok küçük doğruyoruz . Yoğuracağımız çiğ köfte tepsimize ; soğan , sarımsak , domates , salçalarımızı , baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz . Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 10 dk kadar da bu şekilde güzelce yoğuruyoruz . Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz . Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve etimizi ekleyip 1 saat bu şekilde yoğurmaya devam ediyoruz ve 20 dakika çiğ köftenin üzerini kapatıp dinlendiriyoruz daha sonra limon , nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz en son nane, maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp çiğ köfteye ekleyip karıştırıyoruz ve çiğ köftemiz hazır . Servis tabağınıza istediğiniz şekilde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Видео ETLİ ÇİĞKÖFTE || YİYEBİLECEĞİNİZ EN İYİ ETLİ ÇİĞ KÖFTE! канала Hatay Sandık İçi