SOPA de KIMCHI y PANCAKE de KIMCHIㅣRecetas con Kimchi

- Hola todos!
Hoy les traigo dos formas de disfrutar el Kimchi.
La verdad hay muchisimas recetas pero hoy les traigo unos de los que nos mas gustan😊
Disfruten👍
👩‍🏫 La frase de hoy : meog-eo bwaya dwae
= tienes que probar, tengo que probar
= 먹어 봐야 돼


🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

*** Kimchi Jjigue - Caldo de Kimchi ***

- 500g de Kimchi. (3-4 semanas de fermentación)
- 200g de Costillas de cerdo.

- 7 a 9 tazas de Agua.

- 4 cucharadas de Salsa de soya.
- 2 cucharadas de Polvo chile.
- 1 cucharada de Mirim.
- 2 cucharadas de Azúcar.
- 1 cucharada de Aceite de ajonjolí.
- 1 cucharada de Ajo picado.

- Opcional. Chile serrano y cebollín picado.

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PROCEDIMIENTOS

1.Hervir la costilla en agua y cuando cambia el color, lavar con agua limpia.
2.En una olla agregar agua, Kimchi y todas las salsas, salsa de soya, polvo chile, mirin, azúcar, aceite de ajonjolí y ajo picado.
3.Hervir 20 a 25 minutos a fuego medio alto.
4.Cuando el caldo se ve espeso, agregar chile y cebollín.
* Listo!

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TIPS

- Cantidad de azúcar es depende de la fermentación del Kimchi. (si es muy ácido agregar más azúcar si no puede disminuir)
- Puede usar otros cortes de carne de cerdo, tofu o atún en lata.
- La cantidad de Kimchi es a su gusto.
- La cantidad de agua es depende de la cantidad de Kimchi y del fuego. (si ve que le falta puede agregar más y si es mucho dejar en el fuego más tiempo)
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INGREDIENTES

*** Kimchi Buchimgue ***

- 350 a 500g de Kimchi. (1/4 pieza de chicoria)
- 200g de Harina de trigo.
- 2 cucharadas de Fécula de maiz.
- 350 a 380ml de Agua.

Opcional.
- 1 a 2 cucharadas de Gochugaru. (chile en polvo coreano)
- 1 a 2 cucharadas de Salsa de soya.
- Tocino.
- Queso mozzarella.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar kimchi en pedazos pequeños.
2.Agregar harina de trigo y fécula de maíz.
3.Agregar poco a poco el agua y mezclar bien.
4.Agregar gochugaru y salsa de soya. Mezclar.
5.En un sartén con bastante aceite poner la masa extendiendo, que quede delgada.
6.Freír por ambos lados presionando.
* Listo!

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TIPS

- Puede agregar calamar o camarones.
- Puede agregar mas quesos y también de otros tipos de queso.
- Pueden descartar gochugaru y pueden agregar chile serrano picado.
- Pueden agregar mas salsa de soya o sal a su gusto!

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