Receta VEGANA que no parece VEGANAㅣBerenjena a la Salsa Galbi y Tempura ( vegetales fritos )

- Hola todos!
Hoy vamos a disfrutar de estas ricas recetas vegenas😊 el Gaji Galbi y Tempura de verduras.

👩‍🏫 La frase de hoy : yachae = vegetal = 야채

🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

*** Gaji Galbi ***

- 1 pieza de Berenjena.

- 1 pieza de Cebollín. (cebolla cambray)
- 1/2 a 1 cucharadita de Ajo picado.
- 4 cucharadita de Salsa de soya.
- 1 cucharadita de Azúcar.
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí.
- 1 cucharada de Agua.
- Sal y pimienta molida a su gusto.

- 1 a 2 porciones de Arroz blanco cocido.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar la berenjena en vertical. Poner en una charola.
2.Mezclar en un bowl, salsa de soya, ajo picado, azúcar, aceite de ajonjolí, agua y pimienta molida y sal.
3.Marinar la berenjena con la salsa.
4.Dejar reposar por 10 a 15 minutos.
5.Freír en un sartén con poco aceite. Freír ambos lados hasta que estén dorados.
6.Poner encima del arroz y decorar con cebollín picado.
* Listo!

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INGREDIENTES

*** Tendong de Verduras ***

- Brócoli.
- Tomate.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Camote.
- Hoja shiso.
- Calabaza.

- 100g de Harina preparada para tempura. (50g de harina de trigo + 75g de fécula de maíz + 1/3 cucharada de Sal y pimienta molida a su gusto)
- 100 a 150ml de Agua fría.

* Salsa para tendong o tempura *
- 3 cucharadas de Agua.
- 1.5 a 2 cucharadas de Salsa de soya.
- 1 cucharada de Mirim.
- 2 a 4 cucharaditas de Azúcar.

- 2 porciones de Arroz blanco cocido.

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PROCEDIMIENTOS

1.Preparar todos las verduras. Cortar en rodajas, en tiras, o solo desinfectar.
2.Mezclar la harina para tempura con agua fría. Batir hasta que no tenga grumos.
3.Calentar el aceite.
4.Hervir los ingredientes para la salsa en un olla. Dejar que se enfríe.
5.Pasar las verduras por el batido y freír.
6.Agregar un poco de salsa para tempura al arroz blanco.
7.Poner las verduras empanizadas, encima del arroz.
* Listo!

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