不萊嗯的吐司學 11月11日 上市《不萊嗯的烘焙食譜》

#不萊嗯的吐司學 #剖析吐司的50個為什麼 #麵包烘焙科學
全書收錄34道吐司食譜，使用超過1500張圖片、超過6萬字的吐司製作科學知識，教你從最基礎的麵團製作開始，一步步穩扎基本功，逐步進階到吐司擀捲手法的口感差別、解析吐司各種常用食材特性、添加比例原則，探索經典吐司的細膩風味，從食物科學角度設計出專屬於美味吐司作品，破解吐司最常遇到的瓶頸，最後附上吐司配餐應用，有變化餐食的自製抹醬、燕麥植物奶等豐富內容，絕對是一本適合零基礎、專業再進階，更是能自行變化配方，也不用擔心失敗的吐司專門食譜書。
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加拿大風情月曆贈品特色：
由不萊嗯老師親自拍攝精選的加拿大四季風情照，搭配2023年全年月曆，讓你居家烘焙之餘，也沉浸在加拿大別具風格的生活景致裡。
《活頁筆記本贈品特色》
專為不萊嗯老師食譜書規劃的烘焙筆記本，採市面通用活頁紙規格設計，方便烘焙人隨時彈性調整、自購補充，並集結任何時間完成的食譜記錄
內頁以單色（咖啡色）印刷，採用80磅淡米色文采紙，書寫舒適，可自編索引目錄，內頁以4頁為一循環，貼心提供遺失時個人聯絡資訊欄。

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