《不萊嗯的烘焙廚房》2020來吃我的麵包活動影像側寫

分享製作人為這2場台灣#來吃我的麵包 活動，留下珍貴的側寫影像紀錄，沒能想這次的活動，會變得那麼特殊。只希望這樣的口罩集體畫面成為絕響，日後永不再現。

今天魁北克省宣布了緊急命令，所有非必要的營業自周三(3/24)午夜起，暫停三周，因為疫情因擴大篩檢一日飆升近3倍，突破了6百例。居民除了採購食物與緊急事件外，不得外出。

或許因為小麥是加拿大的重要主食，在大家忙著補貨的同時，超市裡或網路商店上的高筋麵粉，也因疫情提早售窘。只是想想這加拿大不是全球主要麵粉產區之一嗎？那延綿不見盡頭的小麥田，對應超市完售的高筋麵粉，也未免太不合理了，平日多到爆，還需要經常低價促銷的麵粉，還有歐美因健康、減重或是自以為對麵筋過敏症，拒食的麵粉類製品 (如義大利麵、Pizza、麵包…) 卻在此時被清空，莫非疫情恐慌能治癒麵筋過敏症？

至於被搶購一空的麵粉，大家是多努力想在家做麵包呀？搶買了麵粉後，平時不做 (不會)做麵包的人，會不會突然吃到自己的手做麵包而流淚？O.S….怎麼可以難吃到那麼樣不像話！

其實被搶到剩下沒人想買的中筋麵粉，超適合做流淚吐司的，不識貨的朋友就不跟你們計較了。並非包裝標示 { Bread Flour} 就有魔法，能生出像樣的麵包。低廉的麵粉與低廉的衛生紙成了人人買得起，可以囤積的安心商品，身為亞洲人，如果我能去超市，我應該會想搶米參水，隨便煮都很容乘飯的白米，那怕煮失敗了都還能當稀飯吃，但麵粉要難乘麵包或麵條，這平時沒練過的大叔、大嬸們，這很難吧！

流淚吐司配方：https://www.briancuisine.com/?p=9848

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