【海參燜豬肉 Braised Pork with Sea Cucumber】|林厨居家料理 Lim's Kitchen
【海參燜豬肉 Braised Pork with Sea Cucumber】|林厨居家料理 Lim's Kitchen
#食材:
·五花肉 500克
·海參 250克
·香菇 125克
·蒜頭 100克
#調味:
·蠔油 2大匙
·白糖 2大匙
·生抽醬油 2大匙
·白胡椒粉
·老抽
·花雕酒 2大匙
#Ingredients:
·Pork belly 500g
·Sea cucumber 250g
·Dried shitake mushrooms 125g
·Garlic 100g
#Seasonings:
·Oyster sauce 2 tbsp
·Sugar 2 tbsp
·Light soy sauce 2 tbsp
·White pepper powder
·Dark soy sauce
·Huadiao wine 2 tbsp
#料理小貼士:
1.【豬肉】我選用的是帶皮五花肉,豬皮在用之前需要下鍋烙成金黃色,用刀子刮掉焦黑的地方後方可使用,這樣吃起來就不會有異味。
2.【海參】可以選用乾貨海參在家自行泡發。準備一個容器倒入乾淨的水,將海參浸泡在裡面,每日需更換新的水,然後需要將其用保鮮膜封口,防止異物掉入水中。一般上泡四天左右就能完全將其泡發。嫌麻煩也可選用市售已泡發過的海參。
3.【香菇】我用的是小朵的香菇,也是一樣要提前浸泡。泡發之後將香菇蒂頭剪掉即可使用。如果是用比較大朵的香菇就需要改刀切成小塊。
4.【食材的大小】盡量都保持一致。
5.【蒜頭】我會將他下鍋炸至金黃後撈出,留下蒜油爆香豬肉和其他食材,之後再將炸過的蒜頭加進去一起燜煮。
6.【燜煮的時間】控制在90分鐘左右吧,根據個人喜好做調整,想吃軟糯的海參就可以多煮一會~
高清版影片鏈接▼▼
https://youtu.be/61Y_ZASVCTA
喜歡我做菜影片的話歡迎訂閱我的YouTube頻道▼▼
http://www.youtube.com/c/林厨居家料理LimsKitchen
歡迎點讚、關注、訂閱以及分享喔~
#海參燜豬肉 #BraisedPorkwithSeaCucumber
#Cooking #Recipe #HomeCooking
#林厨居家料理
#林厨LimsKitchen
Видео 【海參燜豬肉 Braised Pork with Sea Cucumber】|林厨居家料理 Lim's Kitchen канала 林廚 Lim's Kitchen
#食材:
·五花肉 500克
·海參 250克
·香菇 125克
·蒜頭 100克
#調味:
·蠔油 2大匙
·白糖 2大匙
·生抽醬油 2大匙
·白胡椒粉
·老抽
·花雕酒 2大匙
#Ingredients:
·Pork belly 500g
·Sea cucumber 250g
·Dried shitake mushrooms 125g
·Garlic 100g
#Seasonings:
·Oyster sauce 2 tbsp
·Sugar 2 tbsp
·Light soy sauce 2 tbsp
·White pepper powder
·Dark soy sauce
·Huadiao wine 2 tbsp
#料理小貼士:
1.【豬肉】我選用的是帶皮五花肉,豬皮在用之前需要下鍋烙成金黃色,用刀子刮掉焦黑的地方後方可使用,這樣吃起來就不會有異味。
2.【海參】可以選用乾貨海參在家自行泡發。準備一個容器倒入乾淨的水,將海參浸泡在裡面,每日需更換新的水,然後需要將其用保鮮膜封口,防止異物掉入水中。一般上泡四天左右就能完全將其泡發。嫌麻煩也可選用市售已泡發過的海參。
3.【香菇】我用的是小朵的香菇,也是一樣要提前浸泡。泡發之後將香菇蒂頭剪掉即可使用。如果是用比較大朵的香菇就需要改刀切成小塊。
4.【食材的大小】盡量都保持一致。
5.【蒜頭】我會將他下鍋炸至金黃後撈出,留下蒜油爆香豬肉和其他食材,之後再將炸過的蒜頭加進去一起燜煮。
6.【燜煮的時間】控制在90分鐘左右吧,根據個人喜好做調整,想吃軟糯的海參就可以多煮一會~
高清版影片鏈接▼▼
https://youtu.be/61Y_ZASVCTA
喜歡我做菜影片的話歡迎訂閱我的YouTube頻道▼▼
http://www.youtube.com/c/林厨居家料理LimsKitchen
歡迎點讚、關注、訂閱以及分享喔~
#海參燜豬肉 #BraisedPorkwithSeaCucumber
#Cooking #Recipe #HomeCooking
#林厨居家料理
#林厨LimsKitchen
Видео 【海參燜豬肉 Braised Pork with Sea Cucumber】|林厨居家料理 Lim's Kitchen канала 林廚 Lim's Kitchen
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
雞肉焦香而嫩滑,海參入味又爽彈🐔口感和味道兼得才是滿分💯海參燜雞👍廣東賀年菜推薦哦!【馬來鹵麵|馬來拌麵 Mee Rebus】|林厨居家料理 Lim's Kitchen【#焖猪脚】海参冬菇焖猪脚|Sea Cucumber & Mushroom Braised Pork TrotterHow to Soak Sea Cucumber 教你泡出又大又肥的海参 #littleduckkitchen【Eng Sub】家庭式卤肉 Homemade Braised Pork (Lou Bak) | 简单的煮法【國宴大師•蔥燒海參】家庭版做法媲美大飯店品質,軟糯香滑,頂級大廚教你做不吊湯也夠味兒的蔥燒海參!| 料酒、花雕、黃酒的區別|老飯骨梅菜炆腩肉Braised Pork Belly With Mei Choy (preserved vegetable) (有字幕 With Subtitles)蠔油冬菇炆豬肉 用來做家常菜真不錯 好好吃的 真棒 簡單易做 (想看我更多影片記得訂閱及按鐘仔)詹姆士的厨房:葱烧海参!海参清鲜柔软香滑,葱段香浓食后无余汁Braised Sea Cucumber with Pork Belly - 红烧猪肉海参海参焖猪脚 Braised Pork Trotters with Sea Cucumber【蒸雞 Steamed Chicken】|林厨居家料理 Lim's Kitchen潮州冬菇海参焖猪脚 | Teochew Mushroom Sea Cucumber Stewed Pork KnucklesFlavourful Braised Sea Cucumber with Mushroom 炖海参与香菇三蔥炒海參 - 睇片學煮餸豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans (有字幕 With Subtitles)Black Vinegar Pork Trotter/猪脚醋 马来西亚华人自家烹煮南洋风味传统"猪脚醋" 。Braised Sea Cucumber With Fish Maw - 焖海参花胶海参泡发方法最全面的视频教程,做法步骤和要点详解,收好不谢【炒飯 Fried Rice】|林厨居家料理 Lim's Kitchen