Pizza Maculata: Cos'è? - Tipologie a confronto

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--- Video collegati ---

Si puo' cuocere un impasto freddo? - https://youtu.be/jxDUEHIM2eU
Confronto tra farine - https://youtu.be/3fCyVP6XPB0

Quante volte abbiamo visto la cosi' detta maculatura sulla pizza, quelle specie di bollicine nere che formano quella specie di leopardatura della pizza?

Analizziamo in questo video da cosa è dato questo effetto " morbillo " sul cornicione della pizza e se puo' essere un segno di qualità o meno!

Buona visione e buona pizza!

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