SUB【簡単】タコとじゃがいものアンチョビガーリック炒めの作り方 // How to make Stir-fried octopus and potatoes with anchovy garlic

こんにちは、葉もれ日キッチン（Hamorebi Kitchen）です。
今日は家庭で簡単に作れて、ワインに合うレシピを紹介します。

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【材料】　
タコ（ボイル）　80g
菜の花　120g
じゃがいも　2～3個（200g）
アンチョビペースト　大さじ1杯（もしくはアンチョビ 3切れ）
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1/2
塩　少々
胡椒　少々

【作り方】
1. ニンニクをみじん切りにします。
2. ジャガイモは皮をむき、7～8mmの厚さに切って耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで4分加熱します。（竹串がスッと通るくらい）
3. タコは乱切りにします。
4. 菜の花は斜め3～4cmの長さに切ります。サッと茹でて、水で冷やします。
5. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火でジャガイモを炒めます。
6. タコと菜の花も加えます。
7. 具材を寄せて、空いたところにオリーブオイル大さじ1/2とニンニク、アンチョビペーストを加えて軽く炒めます。
8. 味を見て、塩気が足りなければ塩と胡椒で調整します。
9. 完成です。エンジョーイ！！
Ingredients:
80g boiled octopus
120g canola flower
2-3 (200g) potatoes
1 tbsp anchovy paste (or 3 pieces of anchovies)
1 clove of garlic
1 tbsp + 1/2 tbsp olive oil
pinch of salt
dash of pepper

Instructions:
1. Mince the garlic.
2. Peel the potatoes, cut them into 7 to 8 mm slices, put them in the ovenproof dish, wrap and heat in a 600 w microwave for 4 minutes. (until the bamboo skewers passes smoothly)
3. Cut the octopus into large chunks.
4. Cut the canola flower diagonally into 3-4 cm lengths. Boil quickly and chill with water.
5. Pour 1 tbsp olive oil in the frying pan and stir-fry the potatoes on medium heat.
6. Add octopus and canola flower.
7. Bring the ingredients to the edge, pour 1/2 tbsp olive oil, garlic and anchovies in the empty space and fry lightly.
8. Check the taste and adjust with salt & pepper if saltiness is not enough.
9. Done. Enjoy!!
#アンチョビ　#ガーリック　#宅飲み

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