【 洋蔥濃湯超詳解 】 順紋逆紋都可以 ｜ 要不要放麵粉 ｜一定要高湯嗎 ｜ 增加香氣的祕密武器

觀看前請面對廚房宣誓
我看完一定會來煮洋蔥濃湯🤚

來了來了
各位敲碗敲到破的洋蔥濃湯終於來了

洋蔥濃湯各種作法太多了
不外乎就是為了符合經濟效益
而演變出各種作法

但是作法再怎麼改變
唯一不變的是-----炒洋蔥糊
因為這才是洋蔥濃湯的精隨

今天Chris帶來的作法
是擷取這一路上看過覺得不錯的
實際做過也可行
加上自己的想法
針對家庭料理能夠實現的版本
重點是味道還是很棒喔
搭配的高湯是雞高湯
雞骨要燙要烤都可以
考量到主題性
所以這次是用烤的
做出來的雞高湯是深色的

其實做過的版本中
還是牛高湯比較好喝
但是牛高湯就留著之後吧
這煮下去就扯遠了
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Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
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Tascam DR-10L

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#油蔥酥

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