【 童年回憶竹筍炒肉絲 / 開胃酸辣湯 】筍絲二連發 ｜ 炒肉絲不沾 ｜ 酸辣湯這樣調味｜ 綠竹筍不只能當沙拉

又到綠竹筍季節
這次不做涼拌沙拉
我來做個竹筍炒肉絲還有酸辣湯
把綠竹筍清甜風味融入菜色

炒肉絲應該是很多新手的惡夢
用鐵鍋炒怎麼炒怎麼沾
我這次分享兩個秘訣
等你學會以後想怎麼炒就怎麼炒
想沾都難！

酸辣湯到處都能喝到
想調出那個酸辣味
就得靠白胡椒跟白醋啦
但是門檻較高的還是各種切絲啊
趁這次好好面對刀工吧

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00:00 開場
00:31 片頭
01:13 台北市綠竹筍
04:19 竹筍炒肉絲--切筍絲
05:40 竹筍炒肉絲--醃肉絲
07:30 竹筍炒肉絲
10:31 竹筍炒肉絲recipe
10:44 酸辣湯--材料
11:24 酸辣湯--切絲
12:41 酸辣湯
16:10 酸辣湯recipe

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