Torta de Vainilla y Cerezas. Una buena opción para éstas Fiestas 🎄🍒🎄🍒🎄🍒🎄🍒

Torta de Vainilla y Cerezas. Una buena opción para éstas Fiestas 🎄🍒🎄🍒🎄🍒🎄🍒

Bizcocho

250grs Manteca/ mantequilla sin sal pomada
100grs Azúcar blanca común
5 unidades Huevos
250grs Harina 0000/ la más refinada sin leudante
1 cdta Polvo de hornear
125grs Dulce de leche

Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno batiendo después de cada adición.
Agregar la harina tamizada. Y por último el dulce de leche.
Dividir la preparación en tres tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear en un horno precalentado a 170º por 18/20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.

Compota de cerezas

250grs Cerezas sin carozos
40grs Azúcar blanca común
1cda Fécula de maíz
1cda Agua

Hidratar la fécula con el agua. Reservar.
Lavar y descarozar las cerezas. Colocarlas en un cacerola cubriéndolas con el azúcar. Cocinar por unos minutos hasta que pierdan su jugo y comiencen a deshacerse. Aplastar con un pisapapas.
Agregar la cantidad necesaria de la fécula hidratada para que espese.
Dejar enfriar completamente antes de utilizar

Crema Mascarpone

250grs queso mascarpone https://youtu.be/XcXuFNtL4WA
60grs Azúcar talco/ impalpable
1 cdta Esencia de vainilla
300grs Crema
6grs Gelatina
30grs Agua

Integrar todos los ingrediéntes batiéndolos hasta medio punto
Hidratar y activar la gelatina. Incorporar una parte de la preparación a la gelatina para luego integrarla al resto de la preparación
Llevar a heladera por unas horas. Batir nuevamente.

Arrmado

Colocar sobre un pie de torta. Colocar el bizcocho de base. Poner la compota de base. Rellenar con la crema de mascarpone. Repetir la operación hasta completar. Decorar con cerezas frescas.

Видео Torta de Vainilla y Cerezas. Una buena opción para éstas Fiestas 🎄🍒🎄🍒🎄🍒🎄🍒 канала Isabel Vermal