Feliz Año Nuevo CoreanoㅣTTEOKGUK Y JEONㅣCoreanas en Mexico

- Hola todos!
En Corea hoy celebramos el Año Nuevo Coreano por que ya es el 11 de Febrero en Corea!🇰🇷
Cuando celebran el Año Nuevo siempre disfrutamos de este rico platillo Tteokguk y tambien varios tipos de Jeon!😋
Feliz Año Nuevo😁

👩‍🏫 La frase de hoy : an-ajuseyo = abrázame = 안아주세요


🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

*** TteokGuk ***

- 300g de Tteokguk - tteok. (pasta de arroz blanco rebanada)
- 200g de Carne de res. (carne para en su jugo o cualquier parte sin grasa)
- 2 a 3 dientes de Ajo.

- 2 a 3 cucharadas de Salsa de soya.
- 1 cucharada de Ajo picado.
- Sal a su gusto.

- 2 piezas de Huevo.
- 2 piezas de Cebollín.

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PROCEDIMIENTOS

1. Dejar el tteok en agua fria.
2.Separar las yemas y las claras. Batir el huevo y hacer tortillas delgadas en fuego bajo. Dejar enfriar y cortar en tiras.
3.Cortar los cebollines.
4.En una olla con agua agregar la carne y los dientes de ajo. Dejar hervir unos 20 a 30 minutos.
5.Cuando hierve si hay residuos, espumas o grasas, quitar con una cuchara. Sacar la carne y cortar en laminas delgadas.
6.Agregar salsa de soya, ajo picado, sal y pimienta molida. Dejar hervir.
7.Colar el tteok del agua fria.
8.Agregar el tteok al caldo. Dejar hervir por 5 a 7 minutos.
9.Cuando el tteok está blandito esta listo!
10.Decorar con la carne, el huevo y cebollín picado .

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TIPS

- Agrega un poco de agua en el huevo para que sea más delgado.
- Las tortillas del huevo tiene que estar fría para cortar en tiras delgadas.
- En vez de carne podemos usar caldo de dasima con anchoa seca.
- Puede agregar mas sal y salsa de soya.

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INGREDIENTES

*** JEON ***

- 200g de Carne de res.
- Sal y pimienta a su gusto.
- 1/2 cucharada de Ajo picado.
- 1/2 cucharada de Aceite de ajonjolí.

- 1/2 pieza de Zanahoria.
- 6 barras de Surimi.
- 4 a 5 piezas de Cebollín.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar la carne en tiras largas y marinar con salsa de soya, azúcar, ajo y aceite de ajonjolí.
2.Cortar en tiras largas el surimi, zanahoria y cebollín. De preferencia que sea del mismo tamaño todos los ingredientes.
3.Hervir la zanahoria por 1 a 2 minutos.
4.En un palillo poner los ingredientes uno por uno.
5.Preparar un plato con harina y otro con huevo batido.
6.Empanar bien con la harina y huevo.
7.Freír en fuego bajo.

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TIPS

- Pueden usar otras verduras como champiñón o berenjena.
- Puede usar carne de cerdo o jamón.
- Es importante usar cebollín.
- Se ve mejor cuando todos los ingredientes sea del mismo tamaño.

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