TteokgukㅣCaldo con Pastel de ArrozㅣAño Nuevo Coreano

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INGREDIENTES

- 300g de Tteokguk - tteok. (pasta de arroz blanco rebanada)
- 200g de Carne de res. (carne para en su jugo o cualquier parte sin grasa)

- 2 cucharadas de Salsa de soya.
- 1 cucharada de Ajo picado.
- 1 cucharadita de Sal.
- 2 a 3 pizca de Pimienta molida.

- 2 piezas de Huevo.
- 2 piezas de Cebollín.
- 1 hoja de Alga para sushi.

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PROCEDIMIENTOS

1.Dejar el tteok en agua fria.
2.Batir dos piezas de huevo y hacer una tortilla delgada en fuego bajo.
3.Dejar enfriar y cortar en tiras.
4.Cortar los cebollines bien finitos.
5.Cortar la alga con la mano y después en la bolsa para que la alga quede en pedazos chiquitos.
6.En una olla con agua agregar la carne y dejar hervir unos 20 minutos.
7.Cuando hierve si hay residuos, espumas o grasas, quitar con una cuchara.
8.Agregar salsa de soya, ajo picado, sal y pimienta molida. Dejar hervir.
9.Colar el tteok del agua fria.
10.Agregar el tteok al caldo. Dejar hervir por 5 a 7 minutos.
11.Cuando el tteok está blandito esta listo!
12.Decorar con el huevo, cebollín picado y alga.

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TIPS

- Agrega un poco de agua en el huevo para que sea más delgado.
- Las tortillas del huevo tiene que estar fría para cortar en tiras delgadas.
- En vez de carne podemos usar caldo de dasima con anchoa seca.
- Puede agregar mas sal y salsa de soya.

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